Ще Ви представя една курсова работа правена от мен през 2002 г.
Съдържанието на работата е следното
Как да обезкостим и разфасоваме Прасе, Теле и Агне
Как и по какъв начин протичат процесите Паниране, Варене, Задушаване, Пържене, Печене
За завършет един рецептурник със следното съдържание
Тестени изделия, Супи, Салати, Коктейли, Аламинути, Безместни, Сосове, Рула, Кафе, Пилешко месо, Месна кухня, Рибни, Сладки работи, Зимнина
Към всичко това беше и няколко интернационални кухни, които ги отделих от тази работа и ги публикувам поотделно в секцията
Световна кухня 
